还有很多人可能不知道陈村碱水可以适用的范围包括哪些？今天味龙食品的小编就好好地帮大家捋一捋，按照不同的食品进行分类，以及一些碱水的使用注意事项也会给大家说清楚道明白的。陈村碱水适用范围：广式月饼、碱水粽、面条、馄饨皮、饺子皮、肉类、肉制品、牛肉丸、包子、面包、蔬菜、烘焙食品、西饼、点心等等，碱......

枧水粽是极具岭南特色的粽子，因为加入了食用枧水，成品金黄诱人，口感香糯软滑，是岭南人非常喜欢的食物。那么制作这种美食的枧水的用量是多少呢，这就是美味的关键。以下豆沙碱水粽的制作原料和用量，枧水的用量也有明确的说明。主料：4杯糯米、500g红豆沙、1杯红豆配料：1/8杯食用枧水、适量花生油制作步骤：1.糯......

碱水粽的制作需要将糯米放入15度的陈村枧水浸泡一个晚上，泡后的糯米略黄，沥干水后包粽子。这里解释一下为什么要用低浓度的枧水做粽子。因为粽子的制作并不需要糯米膨胀，所以15度的枧水足以解决问题。枧水的配比最好不要超过0.5%，因为如果陈村枧水的量用多了，大米的味道会变苦，这样的粽子就不好吃了，而且也不是......

碱水粽是粽子的一种，因食材中有食用碱水而得名。需将糯米用碱水浸泡一个晚上，泡后的糯米略黄，沥干水后包粽子。部分地区喜欢制作碱水粽时加入红枣及豆沙，本身带有甜味，则一般不加糖。一般一斤糯米需要20g（17ml）枧水，食用碱水是天然碱，主要的成分是碳酸钠和碳酸钾。适当的碱可以使粉状在受热分解时，吸收水份......