我们都知道48度的陈村枧水可以用来制作月饼的饼皮，但是很多人都不太清楚枧水的用量，今天小编以50克重量的月饼为例子给大家做一个详细的说明，以及为大家列出红豆沙蛋黄月饼的制作原料，以及制作流程，图文说明，方便大家理解。

根据我们的一些月饼品牌的客户的经验，3g的陈村枧水可以制作18个50g的广式红豆沙蛋黄月饼。3克枧水按照比例可搭配190g的低筋面粉来制作月饼的饼皮。一下就是红豆沙蛋黄月饼的制作原料清单和制作步骤。

18个红豆沙蛋黄月饼材料：低筋面粉190g、48度陈村枧水3g、植物油47g、烘焙糖浆120g、红豆沙馅料400g、咸蛋黄9个