随着时代的发展，人们越来越注重精神上的享受了，很多东西都喜欢自己动手，就比如做月饼吧，喜欢自己买原料来制作，原料中的关键是食用枧水，广式的月饼常用的是陈村牌的48度高浓度的枧水。

因为这个度数的陈村枧水更容易给月饼的饼皮上色、加速月饼的回油，这样的月饼更加的好吃，香脆可口。食用枧水的用量不但影响它的外观颜色，而且还影响它的味道，因此更需要大家掌握好它的用量。

陈村牌的枧水的好处在于，度数比较精确，用量可以拿捏的更准，所以这么多人喜欢用，其实48度的食用枧水还可以用来做面条，就是我们常吃到的碱水面就是用高浓度的枧水做出来的，可好吃了。