枧水粽是极具岭南特色的粽子，因为加入了食用枧水，成品金黄诱人，口感香糯软滑，是岭南人非常喜欢的食物。那么制作这种美食的枧水的用量是多少呢，这就是美味的关键。以下豆沙碱水粽的制作原料和用量，枧水的用量也有明确的说明。

主料：4杯糯米 、500g红豆沙 、1杯红豆 

配料：1/8杯食用枧水、适量花生油

制作步骤： 1.糯米清洗，沥干水分 ；2.将枧水加入糯米中拌匀，放置5分钟左右让糯米充分吸收食用枧水； 3.加入清洗过的红豆，拌匀 ；4.加入花生油拌匀 ；5 包粽 ；6 煮粽子：水开后开始计算，水煮三个小时；