人们在做面食的时候要进行发面,如果面发的好的话,那么面食就成功了一半。我们在做面食要进行发面的时候发现家里没有酵母了?这可怎么办?有什么办法可以可以代替酵母呢?
这个时候不用怕,只要您放一点食用枧水就可以完美地解决这个问题,而且枧水的用量比酵母的要少,膨松的效果更好,也能顺利取出面团中的酸味,因此食用枧水可以完美替代酵母。
而且面团还可以依靠枧水中的碳酸钾,起到保鲜的作用,酵母就很难达到这个作用了,相比而言,枧水反而更好用,解决了很多我们烦恼的问题。请大家放心地使用食用枧水,因为在GB2760食品添加剂使用标准中,已经明确说明了碳酸钾和碳酸钠可以使用。
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