港式菠萝包与枧水之间的关系

港式菠萝包是我们这一代人的记忆，今天就给大家介绍一下它的制作方法，以及需要用到哪些原料，解密菠萝包与枧水之间到底有什么关系。为大家还原儿时的记忆。

它的制作原料包括：黄油、糖粉、高筋面粉、枧水、奶油

制作方法：菠萝酥皮；1、软化黄油加糖粉。2、打发到发白分次加蛋黄打匀。3、筛入面粉类。4、用刮刀拌匀无干粉即可。菠萝面团；粉类混合加糖，蛋清液，枧水，用牛奶和成面团。后油法加黄油和一点盐，揉到扩展阶段，可以拉出膜即可。室温发酵两倍以上，大约2小时。检验面团用手指沾干粉戳下去，孔洞不回缩即可。分成小面团，每个50g，搓圆成小面团，放烤盘二次发酵。菠萝酥皮分成每个35g，取一个包保鲜膜擀开。直接扣在发好的面胚上。划出菱格纹。再静置20分钟左右，烤箱预热170度，表面刷蛋黄液，烤20分钟左右。