功能性复合食品添加剂三大发展方向

随着生活水平的提高，人们对健康食品的推崇也日益增高，这些食品生产与食品添加剂密切相关。所以，食品添加剂行业应以“营养、保健、安全、卫生”为准则，大力发展以农副产品为主要原料的天然食品添加剂和配料，发展复合食品添加剂，发展具有功能性的食品添加剂和配料。

复合食品添加剂市场潜力巨大。复合食品添加剂的研究与应用一直是食品添加剂行业的热点。据业内专家介绍，复合食品添加剂是指由两种以上单一品种的食品添加剂经物理方法混匀的食品添加剂。复合食品添加剂其复合形式主要有：两种以上相同类别的食品添加剂复合、两种以上不同类别的食品添加剂复合、两种以上相同或不同类别的食品添加剂与某些食品原辅料复合等3种形式。复合食品添加剂在食品工业发展中起着举足轻重的作用，通过复合不仅可以实现食品添加剂间的协同增效和互补作用，还可以有效增加食品添加剂的安全性，有效改善食品添加剂的风味、口感。

近年来，我国在食品添加剂生产方面积极倡导“天然、营养、多功能”的方针，与国际提倡“回归大自然、天然、营养、低热能、低脂肪”的趋向相一致。我国地域辽阔，资源丰富，发展天然、营养、多功能食品添加剂具有独特的优势。我们必须采用高新技术，与国际趋向保持一致，抓住机遇，提高企业素质，提升产品档次，才能更好地推动我国食品工业的发展。

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