15度枧水好还是48度好？

不同度数的枧水之间有什么区别呢？这个问题可能困扰了很多客户，今天味龙食品的小编就这个问题给大家一些建议吧，就拿我们陈村枧水来说吧，它的浓度就有很多种，其中就包括15度和48度的食用枧水。

这两种度数的枧水的明显差别就是浓度的差别，一个是高浓度的枧水，一个是低浓度的枧水，他们在使用上没有太大的区别。就我们研发生产食用枧水这么多年的经验来看。

48度这样的高浓度枧水更适合制作米面制品，因为这一类更需要膨松的效果，高浓度的枧水才能制作出更加劲道的面条，以及更容易让月饼的饼皮回油上色，而15度这样的低浓度食用枧水更适合餐饮类的食品使用，比如腌肉、洗菜等等。