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: 面包放入食用碱水的作用是什么？

首先食用碱水中的碳酸钠可以让面包膨松，加入碱水之后，面团才可以在蒸的时候膨胀起来，才可以做成面包，如果没有碱水，就只是一块面团，发不起来。碱水跟苏打粉的原理是一样的，但是比苏打粉的使用更加方便，更好储…

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: 肉制品食用碱水的浓度一般多少度？

一般来说，适用于肉制品加工的食用碱水的都是低浓度的就可以，因为它的作用只是让肉质更加的嫩一点，锁住它的水分与颜色。肉制品食用枧水的作用与嫩肉粉几乎是相同的，只是浓度已经调好了，就不用自己再调了。还有就…

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: 制作西饼可以用食用碱水吗？

我们在制作西饼的时候，可以放入适量的食用碱水，它的作用就是让面团去酸留甜，也是很好的西饼发泡剂。食用碱水的功效与作用适当的碱可以使粉状在受热分解时，吸收水份，达到良好的黏弹性。碱水还有防腐作用、中和酸…

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: 越来越多店家用粽子食用枧水代替小苏打？

平时用开苏打粉做粽子的哪些店家，现在很多都用粽子食用枧水来代替了，主要是因为可以直接用，不需要在调它的浓度，这样方便很多，同样的东西，小苏打的用量永远比枧水要用的多，这样粽子的制作成本就高。所以店家们…

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: 食用枧水可以放在包子里吗？

做包子放枧水是为了让包子膨松起来，没有枧水的话就是一块面团，做不成包子的，还有就是食用枧水本身就有保鲜的作用，所有用了枧水的包子食用时间相应长一点。食用枧水能让包子的口感更好，枧水是一种很好的复配酸度…

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佛山市味龙食品有限公司: 佛山市味龙食品有限公司，成立于2012年，林总自己注册了自己的
碱水品牌“陈村枧水”、“陈村”这两个商标，开始把陈村枧水这一倾注
了林总多年心血的产品推出了市场。经过十多年的钻研...

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