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: 复合疏松剂做出的油条更好吃

复合酸度调节剂是比较好的面制品的疏松剂，不仅膨松的效果好，而且口感也是要优于其它的食品添加剂，产气效率高，产气曲线符合工艺加工需要、配方平衡，在产品中无碱涩味，Ph值刚好接近中性、安全性高，可以适当提…

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: 泡凤爪也可以用48度的陈村枧水

原来食用枧水也可以用来泡凤爪的哦，因为凤爪也是肉制品的一种，用了48度的陈村枧水之后能改善凤爪的口感，还有延长它的保质期。还可以中和掉腌制过程中产生的酸，这样就好吃了。枧水的用量可以参考肉制品的比例，…

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: 港式点心的美味也需食用枧水的点缀

我们平常吃到的虾饺、干蒸烧卖、叉烧包等经典美味的港式点心，它们的存在离不开食用枧水的点缀，大师们正是利用碳酸钠和碳酸钾特有的化学性质，以此来改善点心的口感与卖相。如果没有了食用枧水的存在，那将会是一个…

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: 饼干制作需要哪种度数的陈村枧水？

48度的陈村枧水对油脂含量较低的饼干会有影响，而对曲奇之类油脂含量偏高的饼干影响不大。碳酸钠和碳酸钾的混合溶液又称食用枧水，化学疏松剂的一种，增加弹性和延展性。受热分解时使得饼干体积膨胀,组织疏松,从…

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: 食用枧水可以用来做饺子皮吗？

既然食用枧水可以用来制作云吞皮，那么他就同样可以用来制作饺子皮，都是属于面食制品，可以用的，15度的陈村枧水就可以用来加到面粉里面去，加了枧水的饺子皮更有嚼劲，吃得更过瘾。往前人们并没有习惯要加入食用…

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佛山市味龙食品有限公司: 佛山市味龙食品有限公司，成立于2012年，林总自己注册了自己的
碱水品牌“陈村枧水”、“陈村”这两个商标，开始把陈村枧水这一倾注
了林总多年心血的产品推出了市场。经过十多年的钻研...

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美食中的调味剂现经销代理中

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